Đặc sản lợn cắp nách của Sapa

0
236

Sapa nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản ngon và khách biệt. Một trong những món ăn đó là những món ăn được chế biến từ thịt lợn rừng cắp nách đặc sản khó quên của Sapa. Đây là những món khiến du khách không thể nào quên khi đến Sapa. Hãy cùng với phuot3mien tìm hiểu món ăn này nhé.

Thị trấn Sapa hiện lên mờ ảo trong màn sương sớm, vẻ kỳ vỹ của những thửa ruộng bậc thang, sự hoang sơ của núi rừng Tây Bắc… là những điều làm khách du lịch nhớ nhất về Sapa.

Bên cạnh đó, hương vị thơm ngon của món thịt lợn cắp nách cũng là nét hấp dẫn của Sapa mà có lẽ du khách sẽ không bao giờ quên. Nhiều du khách nhất định phải thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này cũng như lẩu cá tầm sapa khi đi du lịch Sapa.

Giống thịt lợn cắp nách Sapa, thường thì sau khi lợn mẹ sinh ra lợn con, chúng được thả rông mặc cho mưa nắng, không có chuồng trại, không được chăm sóc, những con lợn phải tự kiếm thức ăn từ những cây củ dại ở ngoài vườn, rừng… thỉnh thoảng mới được cho ăn những bắp ngô, củ sắn. Sớm phải thích nghi với môi trường sống, nên những con lợn “cắp nách” có sức đề kháng rất tốt, sống khoẻ mạnh như những con thú hoang.

Mỗi con lợn “cắp nách” thường được nuôi thả khoảng trên dưới một năm, nơi nào có điều kiện sống tốt thì lợn nhanh lớn, nhưng cũng chỉ trên dưới 20kg, còn không thì chỉ được khoảng 10kg. Giờ đây, những phiên chợ vùng cao như: Mường Hum, Sín Chéng, Bắc Hà… có rất nhiều lợn “cắp nách” được bà con mang ra bán. Những nhà hàng hay người dân ở thành phố Lào Cai và một số tỉnh lân cận thường đến mua.

Gần đây, do việc người dân e dè với thịt lợn nuôi trong chuồng, nên lợn “cắp nách” được tiêu thụ mạnh, giá mỗi kg lợn hơi tại các phiên chợ thường dao động từ 100 – 120 nghìn đồng. Với mức tiền bỏ ra không quá cao, lại mua được những con lợn “sạch”, có chất lượng, nên ngày càng nhiều người đến các chợ phiên vùng cao tìm mua, thậm chí cả những khách du lịch.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.